O projeto "Sabores EPADRC" foi iniciado no ano letivo 2008/2009, com intuito de porpocionar aos nossos alunos de cursos profissionais de "Técnico/a de cozinha/pastelaria" (TCP) e "Técnico/a de Restaurante/Bar" (TRB) a possibilidade de aplicar e praticar com público real as aptidões que lhes são transmitidas nas aulas, contribuindo assim para seu desenvolvimento e confiança como profissionais preparados. O funcionamento deste restaurante pedagógico é sempre preparado e acompanhado pelos professores que são profissionais especializados nas referidas áreas, que aproveitam para identificar as necessidades dos alunos a serem trabalhadas nas próximas aulas.